Приправа для варёной колбасы Любительская, 50 г
Пряно-ароматическая смесь для варёной колбасы Любительская
«Любительская» родом из города Углич. Именно там, в начале 20 века, была разработана рецептура производства этой оригинальной колбасы. Любительская – это классическая варёная колбаса категории «А». Фарш у неё равномерно перемешан и содержит кусочки шпика, размер которых как правило не превышает 6 миллиметров.
Состав приправы
- Натуральные специи и экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех, кардамон.
- Виноградная глюкоза.
- Патока.
- Глутамат натрия (3%).
- Поваренная соль (18%).
Без ГМО!!!
Способ применения
При приготовлении любительской колбасы используют:
- жилованная говядина высшего сорта - 35%,
- жилованная свинина нежирная (жира не более 5%) - 40%.
- хребтовой шпик - 25%,
Смесь добавляют из расчета 10 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют соль (до 20-25 г на 1 кг мясного фарша).
Рекомендуемая дозировка приправы: 10 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: синюга говяжья, коллагеновая оболочка больших диаметров.
Условия и сроки хранения
Хранить 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 25°С в оригинальной закрытой упаковке.
Тип
|
Приправы |
Вес
|
50 г |
Дозировка
|
10 г на 1 кг фарша |
Производитель
|
Готовим дома |
Страна производителя
|
Россия |